2013年5月6日 料理・レシピ
NHK・地球ドラマチック「カリスマ料理人 機内食を大改革！」
2012年3月10日に放送された、NHK・地球ドラマチック「カリスマ料理人 機内食を大改革！」を紹介します。
（所要時間：約45分）
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動画の内容
イギリスのシェフで、奇想天外な料理で知られるカリスマ料理人ヘストン・ブルメンタールが、「マズイ食事」の代表格であるイギリスの航空会社の機内食を大改革！
飛行機の機内食の改革には、狭い調理場、限られた時間、調理道具の制限など、さまざまな制限が立ちはだかる。ヘストン・ブルメンタールはそれらを克服し、おいしい食事にすることは可能なのか？
3万5000フィートの上空を飛行する乾燥した機内では味覚が鈍る。ヘストンは環境と味覚の関係に科学的にアプローチ。究極の状況でおいしい料理を作るべく悪戦苦闘する。
【語り】渡辺徹
引用元：地球ドラマチック
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